Élément central de la cuisine indo-pakistanaise, le four tandoori est une cavité en terre cuite chauffée à de très hautes températures. C’est cette méthode ancestrale de cuisson à la chaleur intense et au charbon qui confère aux grillades et aux pains leur goût fumé si caractéristique et leur texture incomparable. Des Grillades Tendres et Parfumées […]